1、备具

    定位  具定位一方面是为了桌面的分配与照顾左右手的分工，另一方面则让各项动作顺利完成。将这些秩序和规矩养成习惯后，自然而然地还有把握茶泡好。

    如是茶艺表演或比较庄重的场所要 “焚香静气”，焚点檀香，造就一种幽静、平和的气氛。再则我“丝竹和鸣”，即弹奏古乐，或用音响器材播古典民乐，使品茶者进入一种高雅的艺术境界。

    论茶者在准备就绪后，坐正、双肩自然下垂，以平和的心情开始泡茶。

    2、备茶

    2.1 右手将茶荷置于泡茶者正前方。

    2.2 取茶罐交于左手

    2.3 右手打开茶罐盖子倒置于茶巾旁。

    2.4 再取茶则则茶倒入茶荷。

    2.5 茶则用后归位

    2.6 盖上茶罐，把茶罐交回给右手置于原位。

    2.7 右手持茶荷，置于左方第一位品茶者正前方供赏茶用。

    在武夷茶艺表演中称“叶嘉酬宾”，示出武夷岩茶让客人观赏。叶嘉，即苏东坡用拟人手法为岩茶立传，意为茶叶嘉美。

    赏茶时，双手持茶荷，观赏茶叶的条索、色泽等。

    第一位品茶者在赏茶后，将茶荷置于第二位品茶者正前方，顺序由此类推。最后主位者收回茶荷，赏茶后置于原位备用。

    3、净壶杯（净器）

    3.1 常洗净的茶具是壶、茶海、茶杯。

    3.2 用备用的开水将壶注满后，依次注入茶海、茶杯洗净后归位。

    洗壶时，壶盖要置于盖置，勿染异味。

    在茶艺表演中，烫洗茶壶叫“孟臣沐淋”，孟臣是明代紫砂壶制作名家，后人把茶壶喻为孟臣，而烫洗茶杯则叫“若琛出浴”，若琛清初人，景德镇制瓷名匠，以善制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛。


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